H31.1.30 21:30訪問。
先客０、後客２名。寒い夜です。
店の裏手の路地にあるコイパに駐車して初入店。
シンプルながらきれいでお洒落な店内。テーブル席のみです。
フロア担当の若い男性スタッフがお水とおしぼりを持って来てくれました。
温かいおしぼりが有難いですね。
メニューを見ると思ったより種類があり少し迷いましたが表題に決めてスタッフに口頭で伝えました。
壁面に設置されたテレビをボーッと見ていたら５分強で四角いお盆に載せられたチャーシュー麺が登場!何故か味玉は別皿で後から到着。
思っていたより大きめの間口の広い白い丼に盛られています。きれいな麺顔です。
別皿にはおろし生姜と青唐辛子が付いて来ました。
先ずスープ。旨いです。しっかりと豚骨のコクがあり塩気もちゃんと感じます。良い塩使ってんだろうな、詳しくはわかんないけど。甘味も仄かに感じます。
麺は全粒粉がきっちり詰まった感じの中細ストレート。旨いですね‼歯応えも良く、しなやかツルリといったところで好きです。スープと良く合ってます‼
具は太めのメンマと刻みネギと白髪ネギ、カイワレと糸唐辛子。
メンマは丁寧に下処理されているようで歯応えが良くこのラーメンに合います。味付け玉子も普通に旨し。
そして何と言ってもチャーシュー!旨いです！小振りですが厚めに切られたものが６枚入っています。部位も赤身と脂身の多いものと端っこと色々あり楽しめます。味付けも程好く塩気も丁度良い感じ。ほんのり甘味もあります。柔らかいですが崩れることなく適度な歯応えもあり肉の旨味を感じます。
総じてレベルの高い美味しいラーメンです！私には上品過ぎるかな。願わくは１００円とは言いません、もう５０円安いと来やすいなぁ。
後、器の形状とスープの量の関係なのか後半スープが温く感じたのが少し残念かな。
でも他にも気になるメニューがあったので再訪確定です！
ごちそうさまでした‼