行田へ行く途中、古い民家のようなラーメン屋を発見。
駐車場があいていたので入ってみた。
塩拉麺専門、とのことで、メニューは鶏塩と貝塩の二本立て。
デフォと思われる券売機最上段から表題を選択。
数分での提供。

鶏油の浮くスープは、いかにもな鶏塩。
魚介、節系も使われていそうで撹拌したほうが旨さが増す。

麺は平打気味の中太ストレート。
やや硬めの茹で加減もあり自己主張強め。

具は多めのメンマ、煮豚、鶏チャ、カイワレ、薬味ネギ。
煮豚ほ厚みがあり柔らかく、脂身も嫌味なく旨い。鶏チャもしっとり。
穂先メンマも柔らかく、味付けも自然体。
味玉は万全の出来かと。

完食。

卓上のメニュー表を見ると特製は、煮豚1枚追加、穂先メンマ追加、味玉プラス。
単品なら各100円のものを3つで280円ということか。
四桁になってしまうので味玉だけでもよかったかもしれん。

近くに駅も商店の集落もない。
ラヲタやラーメン屋の看板に関心のある人以外
気が付きそうもない場所にあるのは自信の表れか。

ごちそうさん　笑う赤青龍