みなさんこんにちは 小生 原チャ○と申す新参者だ。

【塩専門】

＊店
この日は愛娘と一緒にお出かけ、「メンメン食べたい」との希望に応えるべくコチラ『麺屋 心羽』さんへ初訪問と相成った。
店外行列は3組程、しばしの待ちの後店内へご案内いただいた。

＊丼
薄褐色のスープに煮豚、煮鶏、メンマ、カイワレ、薬味ネギが乗って到着だ。

＊スープ
表層の鶏油が主導する判りやすい「鶏塩」が炸裂。
主役はあくまでも鶏であり、お好きな方にはたまらない設定かと思われる。
昆布の旨味も相当感じられ、混雑ぶりも納得の出来映えである。

＊麺
麺細ストレートで固めに仕上げられており、パツパツとした食感が流行りのど真ん中だ。
咀嚼すれば十分に小麦の風味が感じられ、ソツのない仕上がりである。

＊具材
低温で仕上げた煮豚、煮鶏はいずれも秀逸だ。
スープの邪魔をしない調味加減だが、素材のネガは一切なく、バランス的には申しぶんがなかった。
穂先メンマも素材の風味を残しており、及第点以上の仕上がりだった。

＊総評
残念ながら「貝塩」は売り切れだったのでいただけなかったので、次回の訪問が楽しみなお店である。
いつになるかはわからないが、愛娘とデータの第一候補にしておくのでＲ。

ごちそうさまなわけだが