1/9(水)
本日は限定狙いで..
『寿製麺よしかわ川越店』ｻﾝに訪問です。

券売機で表題をポチって１番奥のカウンター席に座り､
店員ｻﾝにチケットを渡します。
待つこと8分程で..ご対麺〜♪

麺はドュルンドュルンの昆布水に浸った
埼玉産ハナマンテン使用の自家製平打ち中細麺が若干カタメの〆加減。
平打ち中細麺ですが弾力あるムチシコの食感で
そのまま食べると小麦風味を感じる美味しい麺ですよ。

つけ汁は鶏風味抜群の川越醤油を使用した熱々の清湯醤油つけ汁。
鶏風味抜群なンですが円やかな醤油でアッサリとイケちゃいますね。
表面に浮いた鶏油効果でしっかりとコク感もありますよ。

このつけ汁のドップリと麺をつけてズルズルーっ！と豪快に啜れば
昆布水からの旨味がプラスされより美味しく感じちゃいますね^^

具材は、炙り豚バラチャー､豚レアチャー､穂先メンマ､ナルト､ネギ。
香ばし厚みある炙りバラ豚がボリューミー！
低温調理のピンキーなレアチャーもいつもと違い更に旨っ(≧▽≦)!!

麺を完食後､､
残った昆布水をつけ汁に注いで､､完飲っ♪
いやぁ､美味しかったです。

鮮魚系が得意のよしかわｻﾝですが､
実は動物系もイケちゃうンですよね〜(´∇｀)♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪