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「牡蠣そば」@寿製麺よしかわ 川越店の写真〈麺友さんと行く埼玉有名店ツアー その3〉

埼玉ナンバーワンの名店を後にして目指すは、埼玉県内で3店舗を展開し先日都内にも進出したコチラ!
以前「牡蠣そば特製」をいただき衝撃を受けた「よしかわ」さん。

駐車場はまだ空きがありますが店内待ちは10名程。
食券先買い制なので、前回いただいた「牡蠣そば」を脇目も振らずに選択し列に接続します。
回転よく15分程でテーブル席へとご案内〜。
約6分程で着丼となりました♪

牡蠣そばオリジナルの丼には、牡蠣に2種のチャーシュー、メンマにレモンスライス、三つ葉と糸唐辛子、細ストレート麺といったメンツが顔を揃えます。

では恒例のスープから…相変わらずガツンと来る牡蠣の旨味が堪りません!表面の脂は牡蠣油かな。エキスがたっぷり含まれてるだろーと言わんばかりの押し出し感が素晴らしい。
合わさる麺は断面がスクエアな全粒粉入りの自家製細ストレート。多加水で少々柔らかめの茹で加減。モチプツとした食感でツルリとした喉越し。小麦の風味もまずまずです。
牡蠣は中粒ながら5個も投入され牡蠣ヲタな私にとって嬉しい数。プリッとした張りのある肉感と染み出す牡蠣の旨味が最高です。
かなり新鮮な具材をお使いなんでしょうネ。
チャーシューは鶏と豚の2種。鶏はジューシーで豚は滑らかな舌触りの逸品。コチラもハイレベル!
メンマはコリコリとした食感が楽しめ、三つ葉と糸唐辛子と共に脇を固めてくれてます。
レモンスライスを途中から沈めて、最後にスープをいただくと爽やかな酸味がプラスされ牡蠣の旨味をより感じます。
この一杯がレギュラーでいただけるのはホント嬉しい限り。

存分に牡蠣の旨味を堪能しつつ完食!
さすがに11時からの3連食でスープは3分の1程お残し…ゴメンなさい。
ハイレベルな一杯に大満足。次は他のメニューも是非いただきたいと思います。

ご馳走様でした☆

蛇足:この日3連食しましたが、よく考えると海の幸シリーズみたいになってました(笑)

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは!ドリームツアーの〆は牡蠣そばでしたか(^^)先日自分が行ったときにかみさんがこれ食べてたので、少しもらいましたがやはり旨いですよね~👍連食お疲れさまでした✨

ラジオ | 2019年2月5日 14:55

と多゛食堂、四つ葉、よしかわ、って贅沢な連食ですね。3連食の胃袋もさすがです。
私も牡蠣ヲタです。(笑)

カズオ | 2019年2月5日 20:50

どもです!
海無し県で図らずも海鮮三連食のツアーとなってましたね!
ぷりっとした牡蠣ちゃんと淡麗なのに濃厚な牡蠣エキスが詰まったような味風景がよかったですね。
何気にノブさんも3連食達成。やりますね。僕も負けてはいられません!!

この日は一日付き合っていただきましてありがとうございました。

さぴお | 2019年2月5日 21:34

こんばんわ~

最後の〆はコチラでしたか!
牡蠣そば、去年の12月に久しぶりに食べましたがまいう~♪
コレがレギュラーで食べれるのが嬉しいですよね!
フルコース、お疲れ様でした!!麺友サンも満足された事でしょう!

バスの運転手 | 2019年2月6日 00:15

ノブさん,どうもです。
このメニューメチャ美味しいですよね。
私は,と多゛食堂さんとの連食でしたが,と多゛さんの牡蠣に90点を付け,その後こちらの牡蠣をいただいたらそれ以上に感じ,92点を付けた経緯があります。
すばらしい3連食でした。

RAMENOID | 2019年2月6日 05:08

ラジオさん、おはようございます☆

コチラの牡蠣は旨いですねー。
ハツホーの時も牡蠣で今回も同じメニューを選択してしまいました。
ハマると同じメニューを食べ続ける性格なので、次回は違うメニューも試してみたいですね。

ノブ(卒業) | 2019年2月6日 07:59

カズオさん、おはようございます☆

気合いの連食ツアーになりました(笑)
最後はかなり腹がキツくて、翌日の昼まで何も食べられなかったです。
ちょっと節制しないと体調崩しそうですね。

ノブ(卒業) | 2019年2月6日 08:02

さぴおさん、おはようございます☆

いやー、アツイ連食ツアーでした(笑)
3連食は久しぶりでかなりキツかったですよ。
レビューを見直してみて海鮮ばかりなのに気づきました。
またどこか計画立てて行きましょう!

こちらこそ、お付き合い頂きありがとうございました♪

ノブ(卒業) | 2019年2月6日 08:05

バスの運転手さん、おはようございます☆

久しぶりの連食でかなり腹がキツくなりました。
やはり牡蠣旨いですね!
前回と同じメニューを今回もいただいちゃいましたよ。
他のメニューも試したいのに何故か牡蠣を選択してしまうほどハマってます。

ノブ(卒業) | 2019年2月6日 08:09

RAMENOIDさん、おはようございます☆

私と逆の採点でしたね。私は前回92点で今回は90点になりました。
前回は特製でいただいたのと、牡蠣が大粒だった事、初訪問でエラく感動した結果でした。
今回も特製だったら同じ採点になってたかもしれませんが、今回は牡蠣が中粒だったのでこの採点にした次第です。
でも間違いない旨さで次訪も同じメニューを頼んでしまいそうです。

ノブ(卒業) | 2019年2月6日 08:16

前回より2点マイナスでも90点とは好評ですね!
標題には昨年のつけ博で初対面。
屋外催事でも楽しめました。
いつか店舗でも狙ってみたいです。

おゆ | 2019年2月6日 08:51

おゆさん、こんにちは☆

前回はハツホーでの対麺の感動と特製だったのと、牡蠣が大ぶりだったという事で差をつけました。
他にもメニューがあるのにまた同じ牡蠣を選択する程ハマってます(笑)
コチラはレギュラーメニューになってホント嬉しい限りです。

ノブ(卒業) | 2019年2月6日 09:27