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冷たい肉そばが食べたくて暖簾をくぐったら、温かいものしかないというので鶏中華にチェンジ。小ライスが無料で付くのでお願いした。スープは、鶏ダシに蕎麦と同じカエシを合わせたもの。胡椒が随分効いていて、全体を支配している。山形の水車そばも胡椒が効いていたが、これほど強くはなかったな。細麺を持ち上げようとしたら持ち上がらない。なんと、丼の下の方で固まっている。蕎麦と同じく、麺を先に丼に入れ、スープは後なのだろう。それはいいけど、箸でほぐすでしょ、普通。固まったまま、全然ほぐれてくれない。ようやくバラして啜り込むと、もう伸び始めている。芯のないフニャリとした柔らかさだ。ラーメンには不要だと思うワカメが入っているし、親鶏肉だけと思いきや、小さな豚チャーシューもある。コスパも含め、はてなマークだらけの一杯だった。
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カナキン
温かいものしかないというので鶏中華にチェンジ。
小ライスが無料で付くのでお願いした。
スープは、鶏ダシに蕎麦と同じカエシを合わせたもの。
胡椒が随分効いていて、全体を支配している。
山形の水車そばも胡椒が効いていたが、
これほど強くはなかったな。
細麺を持ち上げようとしたら持ち上がらない。
なんと、丼の下の方で固まっている。
蕎麦と同じく、麺を先に丼に入れ、スープは後なのだろう。
それはいいけど、箸でほぐすでしょ、普通。
固まったまま、全然ほぐれてくれない。
ようやくバラして啜り込むと、もう伸び始めている。
芯のないフニャリとした柔らかさだ。
ラーメンには不要だと思うワカメが入っているし、
親鶏肉だけと思いきや、小さな豚チャーシューもある。
コスパも含め、はてなマークだらけの一杯だった。