あっさり醤油が食べたい。
少し肉感も欲しい。

今回はまさにそんな気分であり
その欲求を十二分に満たしてくれたのは
やはりこちらのパー子です＾＾

どこか懐かしいあっさり醤油ですが
優しい塩加減がしっかりした鶏ガラに支えられ
ずっとすすっていたいアトを引く味わい＾＾

排骨が焼石になる効果なのか
アツアツの温度がビシっと丼をシメてくれます。
熱さも味のウチですね。

この熱さも考えて麺カタにするので
最後まで美味しく頂けますが
デフォのモチモチ感も捨てがたく
甲乙つけ難いですね。
案外デフォでも丈夫で美味しい麺だと思います。

スープ自体にオイリー感はないのですが
排骨から恐らくにじみ出ているであろう
肉汁がそれを補うのか
あっさりとは言え、モノ足りなさは感じません。

計算のウチなのか結果オーライなのかは
定かではありませんが（笑）
清湯だけに油分のバランスは
ごまかしの利かないところ。
それが毎回絶妙なんだから、恐れ入ります。

それにも増して
今回のパー子はバッチグー（死語）でした！
脂身がいい塩梅に入っていたので
衣の中で脂が溶けて行きわたり
潤った肉がめちゃジューシー。

いつもよりブルンって官能的な肉肌に歯を立てれば
じゅわっと脂の甘みが広がって
塩気の利いた下味を一層引き立てるのですよ＾＾

さすが毎回こうは行きませんが
今回のお肉は大アタリでした。ラッキー！
美味かったですなぁ(^^)/

終盤、お約束のＳ＆Ｂテーブルコショーで
味を整え、最後の一切れを
スープと一緒に頂くルーティーンにて
完食・完飲とあいなりました。
安定・安心の85点。ごっつぁんですm(__)m