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55点
裏麺匠ラーメン[その他/豚骨醤油]
麺匠 一六堂 神保町店（東京都千代田区）R2

「裏麺匠ラーメン」@麺匠 一六堂 神保町店の写真麺は柔らかめで×。まろやかな醤油ラーメンといった感じで、券売機に貼ってある「こってり」とは程遠い印象でした。豚骨に鶏の油に魚介粉末で豚骨醤油としては、あっさりで濃厚さは無く、味も豚骨・醤油のバランスがいまいち。

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