２月６日（水）１９時半過ぎに訪問。先客８人くらい。後客６人。

この日は３日間連続で現場潜入調査をして疲れ果てたので、いつもより早め。
でも、水曜日はお休みのお店が多いので、近場で頂くことに。
久々に鶏たけさんへ向かってみることにしました。
共同駐車場にボロ車を止めて店内へ。
券売機はなく口頭注文、後会計制となります。

因みにオーダーはファミレスみたいにリモコン的な機械にタッチされ、
送信されると、何とも言えない「ブー」っというブザー音で知らされます。
何か、その音が結構好きだったりします。
店主さんと男性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。

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動物系は鶏と豚のタイプ。
少しトロンとした感じで、まずまず濃度もありそうな感じの仕上がり。
若干香ばしい感じもある醤油ダレが合わせられており、面白いですね。
動物系のうまみが、しっかりと伝わってきますね。
表層には透明系のアブラも少し浮いている感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
断面が丸に近いような感じで、密度が高いような感じです。
茹で加減も良く、なかなか美味しい麺だと思います。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、糸唐辛子、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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デフォルトはももか腕あたりでしょうか、いい仕上がりですね。

追加した分は鶏のももタイプと
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豚のバラタイプ。
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それぞれホットプレートでしょうか、加温してくれています。
ありがたいですが、個人的にはプレートより、バーナー炙りが好きです。

味玉はいい感じのゼリー状タイプ。
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メンマは超極太な感じで、１本のっていました。

白髪葱とその上には青葱と糸唐辛子が添えられていますね。
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板海苔は海苔巻麺で頂きました。


美味しくいただき完食です。
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なかなか美味しい動物系の鶏と豚の一杯でした。
因みにこのメニューは一日１０杯限定のようです。
店主さんの誠実さが伝わってくるお店の雰囲気や接客もいいですね。
次回は是非鶏たけさんだけに、唐揚げ祭りをしたいと思います。

今年食べたチャーシュー１２８枚／３３杯


ごちそうさまでした。