2019/2/10訪問。

中野で名店の味を楽しんだ後、無性に醤油が食べたくなりました。

さて、どこへ行こうかな❓️(笑)
オレンジのガタンゴトンに揺られて、地下を走る赤いガタンゴトンに揺られて降り立った。
都心のオアシス的な御苑の近く。
目指すは最近気になっているこちら。

初めて食べた第一旭が『神戸』だったのですが、こちらは『京都』で『本家』とのことなので、勢いに任せて訪問しました。

開店時間を過ぎて到着したところ、外待ちは15人超が出来ています。
あちゃ～どうするかな❓️
まぁ、折角なので並んでみます。

結構待つのかなぁ～って思っていたら、何気に高回転で店内へ侵入するまで20分ちょっと。
寒かったので助かります。

さて、カウンターで調理を眺めながら待っていると、サクサクと完成。

【スープ】
豚清湯の醤油なスープ。
醤油が前に出て来て、豚の旨味が広がる感じが好きかも。
醤油感を楽しみたくて来たのもあります。
昔食べた第一旭と、今日食べた第一旭。
記憶の中で似ているけど、印象が少し違う気がするかも❓️
だいぶ前の記憶なので曖昧になって来ていますが、この醤油推しなスープ好きです。

【麺】
丸ストレートでもちっとする中細麺。
製麺所の箱が見えましたが、やはり京都の製麺所ですかね❓️
肉とネギに囲まれて、肉とネギと一緒に頬張ると、この組み合わせにはふぅ～と言いたくなる(笑)

【具】
薄めのチャーシュー、もやし、九条ネギを増し。
丼の表面を覆う九条ネギ。
麺を持ち上げるとネギが絡み、肉を摘まもうとするとネギが付帯する。
さらには、麺を持ち上げると、肉とネギが麺に絡みまくり、その組み合わせで頬張るとうまい🎵

懐かしの味なのかを確かめに来てみましたが、最近神戸の方から聞いていた違いをなんとなく理解しながら、これはこれで好きかも❓️と思いながら食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

京都からやって来て、頭というより感覚で理解した気分になりつつ、ガタンゴトンに揺られながら帰路につきました。

ご馳走様でした。