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83点
ラーメン(九条ネギ増し)[ラーメン/醤油]
本家 第一旭 新宿店（東京都新宿区）ノブ（卒業）

「ラーメン(九条ネギ増し)」@本家 第一旭 新宿店の写真〈新宿でいただける京都の有名店の一杯〉

2月4日、京都の有名店「第一旭」さんが東京に出店されたとの事で行って来ました！
昔、夜行バス乗務時代に京都のたかばし本店サンで何度かいただいてましたが、観光メインになった今なかなかお邪魔する機会が無いので東京出店は嬉しい限り。

店前到着時外待ち4名。そのまま接続し、先頭になったトコロで店外の券売機で標題を選択し待つ事7〜8分でご案内。
ごちゃっとしてギュッと詰め込まれたような雰囲気の店内は活気があります。こーゆー雰囲気好きだな。
そして待つ事6分程でご対麺〜♪

九条ネギが表面を覆う丼には、溢れんばかりの九条ネギとチャーシュー、もやしに中細ストレート麺といったシンプルなメンツです。

ネギをよけつつスープをひと口…表層の脂はラードかな、やや多めながら豚と鶏の出汁にコクのある醤油がガツンと来ます。化調で味の底上げを感じながらもその旨さを堪能。
ネギと一緒にスープを飲むのもまた旨し！
麺は「近藤製麺」の加水多めの中細ストレート麺。張りがあって啜る度にスープを纏い、ツルリとした喉越しと茹で加減もジャストです。
増した九条ネギは適度な辛味がありショリショリとした食感がスープに合い過ぎる！この一杯には九条ネギ増しは必須でしょ。
その九条ネギの下に隠れて見えないモヤシは細めのタイプで、適度な瑞々しさがナイスアシスト。
そして何といってもチャーシューが旨い！薄切りでペラいと思うでしょうが、この薄さがまたいいんです。
九条ネギと一緒に、麺と一緒に、重ねて食べてもといろんなバリエーションが楽しめます。
こんな食べ方が出来るのもこのチャーシューならではだと実感。
東京でこの一杯をいただける事が嬉しい限り。
もちろんサクッと完食！

個人的にこれは癖になります。一気に引き込まれる感覚に魔力を感じずにはいられません（笑）
退店時にスタッフさんの「おおきに〜」が風情があっていいですネ〜。

ご馳走様でした☆

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投稿（更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

お気にめしていただけたようで、なんとなく私も「おおきにぃ～」気分です（笑）。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年2月7日 12:01

こんにちは！こちらは気になってました回転以来気になってます！ネギがたっぷりなのも、丼が昔ながらなのも良いですね～！なかなか休みが取れなくて、ラー活できないストレスがたまってます😢

ラジオ | 2019年2月7日 14:50

こんばんわ～

自分もずいぶん前になりますが梅田便があって京都経由だったので今あれば無理しても行っちゃうだろうなぁ・・・なんて思ったりしてｗ
何しろ今は本場に機会が無いのでコチラで食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2019年2月7日 22:08

チューシューのペラい薄切りの意義になるほどです。

京都出身のとまそんさんや同業のバスさんのコメも、
良い感じですでRDBならではかと。
先ほど7ヶ月前のレポにコメさせて頂きました。

おゆ | 2019年2月7日 22:34

ですで→で

おゆ | 2019年2月7日 22:37

ノブさん，どうもです。
ここはメチャ気になってるんですが，いつか京都に行って本店でいただきたいと密かに……。
でもそのうち行ってしまうと思います。

RAMENOID | 2019年2月8日 05:27

どもです！
こちらは何となく豚骨のイメージなんですが、醤油なんですね。
寒いですし、九条ネギパワーで風邪予防したいです。
「おおきに」いいですね。京都美人とよろしくやりたいですよ。

さぴお | 2019年2月8日 06:49

とまそんさん、おはようございます☆

この一杯、ハマる人にはハマるんでしょうねー。たかばし本店さんとは若干違う感覚でしたが、鮮明に思い出す事が出来ました。
近くなら度々通いたいですね。

ノブ（卒業） | 2019年2月8日 07:37

ラジオさん、おはようございます☆

こちら、九条ネギ増しは必須ですよー！
濃いめの味と店内の雰囲気がよかったです。

お仕事忙しいんですね。
ムリしないで頑張って下さい！…とは言え麺活出来ないのはツラいですね…。

ノブ（卒業） | 2019年2月8日 07:39

バスの運転手さん、おはようございます☆

先日はありがとうございました！

私も京都奈良方面の仕事が規制ですっかり無くなりました。
やはり時間と距離の縛りがキツいですねー。
京都に行けなくなった今、新宿でコチラの味がいただけるのはホントありがたいですね。

ノブ（卒業） | 2019年2月8日 07:41

おゆさん、おはようございます☆

チャーシューの食べ方は、とまそんさんに習って食べてみました！
京都は魅力的なラーメン屋さんが多いのでコチラの東京進出は嬉しい限りです。

「幸軒」さんへのコメントもありがとうございます！
築地ではあの「井上」さんが有名ですがちょっと残念な事になってしまって…。
私は築地に行くと必ず「幸軒」さんを訪問してます。

ノブ（卒業） | 2019年2月8日 07:48

RAMENOIDさん、おはようございます☆

たかばし本店さんでいただいたのは10年程前で、いつも凄い行列でした。
お隣の「新福菜館」さんも有名なので店前は人でごった返してた印象です。
RAMENOIDさんが京都に行ったら何店舗回られるのか見てみたいです！

ノブ（卒業） | 2019年2月8日 07:53

さぴおさん、おはようございます☆

コチラ、出汁感もいいのですが醤油がビシッと効いてた印象です。
濃いめの味ですが九条ネギがさっぱりと食べさせてくれますねー。
京美人…憧れます（笑）

ノブ（卒業） | 2019年2月8日 07:56