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「つけめん 880円」@らーめん 弥七の写真2.6(水)12:30 久々のラーメンデート。大阪駅から歩いて中津にある弥七さんを訪問です。整理券方式なので、整理券を受け取り、たこ焼きを食べたり、散歩したりして時間を潰してから、30分後に再集合です。再集合すると、すぐに店内に案内していただき、券売機にて醤油らーめんとつけ麺の食券を購入。待つこと数分で席が空き、すぐに着丼です。今回はらーめんとつけ麺をシェアする形で食べたので、バラバラにレポします。ここではつけ麺を。

ラーメンのレポ → https://ramendb.supleks.jp/review/1211424.html

つけ汁はラーメンと同様にさらりとした鶏白湯に魚介の効いた醤油ダレを合わせたもの。鶏の旨味が中心ですが、それだけではなく魚介の旨味やマー油等も加わり厚みのある旨味を楽しむことができます。つけ汁はラーメンとは異なり、ペッパーとお酢が追加されることにより程よい酸味と刺激がプラスされ、より旨味が際立つような構成となっています。酸味の効き具合がちょうどよく、個人的にはラーメンよりもつけ汁に軍配が上がりました。麺は、中太のモッチリとした麺で、しっかりと水で締められておりコシがあります。つけ汁との相性もバッチリの麺で、麺量は210gとのこと。

具は、つけ汁内に炙ったチャーシュー、ネギ、麺の上に白髪ネギと味玉半分。つけ汁内のチャーシューは軽く炙られており、香ばしくでジューシーで美味。ラーメンよりもこちらのチャーシューのほうが個人的に好み。他の具材はラーメンと同じですね。固形物完食後、スープ割をお願いして、割スープも8割ほどいただきました。

つけ汁の程よい酸味と炙りチャーシューがラーメンより好みにマッチしたので、今回はつけ汁に軍配が上がりましたが、ラーメンもつけ麺もハイレベルで大満足。チャンスがあれば塩も食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
ラーメンも勿論美味しいとはいえ
今回はつけ麺に軍配ですね
魚介やマー油、そしてペッパーと酸味
特に酸味のバランス良かったようですね!

キング | 2019年2月26日 12:25

こんにちは
弥七ではつけ麺食べたことないんですよ。
次回伺ったらつけ麺にしようかな。

mocopapa | 2019年2月26日 14:12

こんにちはです。

10年ぐらい前に訪問しましたが行列が凄かった記憶が・・・
今は整理券制なんですね。
久しぶりに訪問したいですね〜

甚平 | 2019年2月26日 14:44

こんにちは!
大阪は15年前に行って以来でご無沙汰ですね🤔
万博で行く事以外なさそうですけど、関西のラーメンも食べてみたいですね🖐️

川崎のタッツー | 2019年2月26日 15:32

どもです。
良いですねラーメンのシェア!
我が家の場合、食べられない分が
回ってくるだけです(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年2月26日 15:43

こんにちは。

こちらはつけ麺のイメージがないのですがつけ麺に軍配なのですね。
ラーメンデート、楽しいですよね^_^。

glucose(しばし休止) | 2019年2月26日 17:40

ラーメンデート②裏山です❤️
全然、鶏白湯に見えないですね。

NORTH | 2019年2月26日 18:49

こんにちは!
ラーメン・つけ麺ともにレベルの高い
店は少ないですよね〜

eddie | 2019年2月26日 19:50

こんばんは。

先週大阪に行ったんですがここはノーマークでした。
まだまだ気になる店が山ほどあるのでまた行きたいですね~。

A.U | 2019年2月26日 20:00

更につけ麺らしい魅力が付加されている様てすね。
お二人で各々をシェアで楽しめて裏山(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2019年2月26日 20:01

Potiさん、
整理券方式とは人気店なんですねえ~。
つけ汁はビジュアルからも特徴ありそうですね。

まなけん | 2019年2月26日 21:48

こんばんは(*^^*)

お、つけのほうが響きましたかね。
移転前、人形町にいた頃に行っておきたかったです。

としくん(また停滞) | 2019年2月26日 21:59

こんばんは!

大阪遠征でココを選ぶとは、素晴らしい♪
出張の時にしそ入りの塩を食べましたが、大満足でしたヨ(*^^)v

こんばんは。
つけ麺に軍配でしたか。
大阪出張無いかな〜

kamepi- | 2019年2月26日 23:16

どもです!
お、つけ麺に軍配ですか。
BPとお酢の刺激がはまったようですね。
麺のコシもしっかりと強いようですし、ワタクシも同じくつけ麺に軍配を上げてしまいそうです。
ワタクシの場合は、シェアすることなく一人で2食食べるのでしょうな。

さぴお@ダイエット中 | 2019年2月27日 01:23

こんばんは〜
つけ麺の方が響いたみたいですね。
地方に行く機会、どっかで無いかなぁ(^^;)

がく | 2019年2月27日 02:26

potiさん,どうもです。
つけ麺に軍配ですか。
大阪はまた行きたいなあ。

RAMENOID | 2019年2月27日 05:30

こんにちは~
ラーメンデートいいですね~♡
USJついでに一度だけ大阪は行きましたが、
まだまだ美味しそうなお店がたくさんあるのでまた行きたいです。

らーめんじじぃ | 2019年2月27日 10:38

おはようございます。
大阪いいですねー。
最近、嫁とラーメンも食べてないなー。
シェアできるのが羨ましいです。

M | 2019年3月10日 10:22