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カウンター20席弱、くらいでしょうか。厨房がよく見えるカウンターです。スープ:透明感あるスープはガラの旨味が非常に強いスープでインパクト強し。麺:加水率高めの縮れ平麺、しこしこもっちり。具:チャーシュー，メンマ，ネギ。厚めカットのバラチャーシューは良い塩梅の味付けに、口触りホロホロの仕上がり。メンマもしっかりした味付けにコリコリ感があり、努力を感じました。卓上のトッピングは唐辛子と 胡椒のみ。後半に唐華と書かれていた唐辛子を少量投入すると、辛味だけでなくニンニクの風味も追加されて面白かったです。機会があればまた来たいと思います。ご馳走様でした。
ayapoo
スプーナー®
鬼辛柿ピー
ラーするガッチャマン(通院中)
蒼風
つつむ
スープ:透明感あるスープはガラの旨味が非常に強いスープでインパクト強し。
麺:加水率高めの縮れ平麺、しこしこもっちり。
具:チャーシュー，メンマ，ネギ。厚めカットのバラチャーシューは良い塩梅の味付けに、口触りホロホロの仕上がり。メンマもしっかりした味付けにコリコリ感があり、努力を感じました。
卓上のトッピングは唐辛子と 胡椒のみ。後半に唐華と書かれていた唐辛子を少量投入すると、辛味だけでなくニンニクの風味も追加されて面白かったです。
機会があればまた来たいと思います。ご馳走様でした。