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「辛味噌ラーメン 大盛+バター+味玉」@麺処 花田 上野店の写真22時半過ぎというのに外待ち3名
相変わらずの人気店です
かなり久々の突撃で勝手が分からず
店員さんに先に食券を購入するよう促されます
ついつい食指が伸びてバターに味玉、更に大盛です^ ^
持論ですが味噌ラーメンには、正に黄色い麺に昔ながらのチャーシューが載った王道味噌ラーメンとそれをレベルアップして新たな味噌ラーメンの領域に向かう新ジャンル味噌ラーメンがあると思っています
ココはそんな新ジャンル味噌ラーメンのトップの一つとして君臨すると思います
野菜増しとニンニクの有無を確認されます
ニンニクは別皿で提供のため量を調整できて良いです!
麺は太麺で腰があり小麦感があります
この日の辛味噌は体調からかあまり辛さが感じられなかったのですが、
テーブルに一味がドンと用意されているので安心です
ネギもたっぷりでアクセントもバッチリ
チャーシューも柔らかくホロホロと崩れます
野菜増しにしましたが、クタクタなモヤシ中心なので、それほど量は多くありません
好みとしては、もう少し生モヤシでニンジンやキャベツ、玉ねぎなども入ると更に好きですが、もちろんこれも美味いです
スープもコクがありマイルド!
結構濃いので、バターはあんまり分からなくなってしまいましたが豪華なトッピングに満足です
10杯食べると1杯サービスのスタンプカードに押印してもらい完飲完食でご馳走さまですー
また直ぐに来そうです^_^

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