てゆかこの日ゎ珍しくコチラ方面の配達...何気に色んな意味で余裕があったので昨年10月オープンの「焼鳥 山もと」の二毛作営業のコチラに来てみマシタ♪...(-_-;)v

とゆコトで11時半過ぎ頃店着...近くのコインパを探してる時に2～3人のシャッター客ゎ確認...んでコインパにトラックを止めて到着した頃にゎ既に開店し先客4...んでこの後ゎチョコチョコとお客さんが来て満席+α...繁華街から少し離れたオフィスビルの地下とゆ立地の割にゎ十分以上に健闘してる感じ...因みに数十メートル離れた「三鷹食堂いなり」ゎ今だに未訪だったりして...(^_^;

んで店内ゎやや薄暗くオサレな内装...店内ゎ店主サソとサポートの男性含めて3人(？)での切り盛り...取り敢えず漏れ的に気になった上記ラー＆お茶漬けセットを口頭で注文でふ♪

てか暫しして提供されたラー...クリアなスープゎメニュー表の裏側に書かれていた「拘りの鶏ベース」とのコト...てかこの手でゎ良く有りがちな鶏油自体ゎ余り主張してないが変に塩っぱくなく、また変に旨味過多にもなってない十分な厚みのある美味しさで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...てかコレゎ本当に無化調ですかぁ！？...w(゜O゜)w　んで合わさる麺ゎ「棣鄂」の滑らかだがしっかりと歯応えのある細麺...漏れ的にゎ少しだけ粉感強めの固めに感じたがコレも文句なく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...てか他にモチモチ食感の「中太手もみ麺」や、滑らかパッツン食感の「中太平打ち麺」が選べるよ～だが何気に面白そうやねぇ♪

んでトッピの大判だが少し薄手の低温調理の豚チャーシューと同じく低温調理のブ厚い半生タイプの鶏チャーシューもメッチャ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に肉餡多めで大振りの鶏海老ワンタン(2枚)も思ってた以上に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 細かく切られた多めのエシャレット＆ネギ系、軽い酸味のあるドライトマト、彩りのカイワレ＆食用菊もぢつに美しい♪...ただ味変の柚子胡椒と半熟の塩味玉だけが思ってたホドでゎ無かったが残念と言えば残念...なのだが、ラーメン専門店でもない二毛作のお店でココまでの味が出せるのにゎホントにw(゜O゜)w

んでお茶漬けセットゎラーと同時に薬味類が提供され、タイミングを見計らって半ライスが提供されるスタイル...何気に残りスープの丼にライスを入れるコトを推奨されるが、この角度がキツイ切立丼だと漏れ的にゎ少し食べ難いんだなぁ...(^_^;　因みに薬味ゎ白胡麻＆刻み海苔＆刻み紫蘇におクチ直しの紫蘇梅干し...まぁ予想以上のお味でゎなかったが、スープ本体が美味けりゃご飯もススムくん♪...あっ！！とゆ～間に完食してしまいますた...(^_^;

てかコチラゎ日、月、木曜日が定休で昼のみ営業(11:30～13:30)とゆ漏れ的にゎカナ～リ敷居が高いお店だがまた来てみたいなぁ...てか夜の部の「焼鳥 山もと」にも飲みに来てみたいが、ほぼ予約必須の上に店内ゎ完全禁煙か...ヘビースモーカーにとってゎちとツライのォ...(^_^;