訪問日：2月17日(日曜日)

またもや休日出勤です。昨日は金沢文庫に行ったので今回は16号線を南下します。

12時55分に訪問、オーダーしました。麺は前回美味しかった自家製麺にしました。

ここは限定がけっこう提供されますね！行くとけっこうな確率で当たります。

メニューによるとレギュラーの「煮干しそば」は「熊本産煮干しと羅臼昆布の旨味たっぷりスープ」だそうです。レギュラーはおそらく醤油味で、今回提供の塩が限定ということでしょうか。

13時01分に着丼しました。トッピングは、かいわれ大根、白髪ネギ、メンマ、青菜、海苔１枚、チャーシュー３種類、辛味、味玉でした。

麺は、前回気に入った春よ恋100%の全粒粉入り自家製麺、プリパツの食感と小麦の香りが最高ですね！大盛りなのでしっかりと食べ応えもあり、大満足です。

スープは透明ですがメニューにある通り旨味たっぷり、これはハイクオリティです！塩だれはそんなに強くなく、最後までしょっぱさを感じずにスープを楽しめます。途中で辛味を溶きましたが辛さはあまり強くなく、レモンが仄かに香り実にいい味変になりました。

チャーシューは炙り豚巻きバラと、レア仕上げの豚肩ロース、鶏むね肉。巻きバラは炙った分だけ香りが立ち、美味しかったです。レア２種は長いこと丼内にいたので火が入っちゃいましたが、それでも美味しかったです。今度は別皿で頼んでみようかな。

味玉は黄身半熟の安定の仕上げ、ネギや青菜はいい箸休めになりました。

11分に完飲完食して退店しました！またすぐ来なきゃ！