2/17(日)12:10頃 再訪。

外待ち7名に接続、後続多数。
12:35店内待ち席へ移動…券売機にて食券を購入し、少しするとカウンター席へご案内。
入口脇には製麺室が鎮座しています。

着席後､5分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
白醤油の円やかな甘みに鶏と魚介の旨味が合わさった、和風出汁のような滋味深いスープです。
スープ温度も適温で出汁とカエシの旨味を良く感じることができます。

白肌の自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムチプツっとした滑らか食感で、小麦の風味良くスープも適度に持ち上げる麺です。

少し厚めにカットされたロースチャーはミシッとした噛み応えのあるもの、鶏ムネチャーはシットリ柔らかで、太メンマ2本はコリシャさク食感、ワンタンは生姜の効いた肉餡とプリップリのエビ、味玉は黄身トローリゼリー状のもので、何れも美味しいものでした。

柚子片が爽やかなアクセントで、美味しく完食・完飲です。

やはりワンタンが秀逸で、美味しいですね〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪