約2年くらい新潟ラーメンのお店で濃厚煮干しが好きでしたが残念ながら閉店。
たまたま店の前を通りかかったらすでに新しいお店がオープンしていたので行ってきました！
こちらは牛骨ラーメンがウリのお店のようです。スープは鳥取牛骨(あっさり)と山口の下松牛骨(こってり)の2種類で味は醤油と味噌があるようです。
今回は下松牛骨ラーメン(醤油)を。
麺は細麺で博多ラーメンほどではありませんが、なんとなく博多ラーメンに近い。
スープも濃厚ですが、豚骨とは別物でちゃんと牛骨の味で変な臭みもなく美味しい！
ただ、スープが塩分過多でしょっぱい(--;)
ブレなのかわかりませんが…トッピングのもやしがちょうど良く感じました。
個人的には味が濃いのが好きで、前回までの濃厚煮干しも薄めずに食べてましたが、今回は薄めたかった…
でも、お客さんもちょうど多くなり、声をかけずらかったので言えなかった。
トータルで味は良いのであとは塩分が少なけばよかったなと思いました。
隣のグループが食べていた鳥取牛骨は、美味しい！と聞こえていたので次はあっさりも食べてみようと思いました。
ごちそうさまでした！