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2/18(月) 14:00頃に訪問。「つけ中華そばOWL」として特別営業。SNS限定の品を選択。つけ汁は、淡海地鶏ベースに白醤油を合わせたシンプルな構成。一味や胡椒で味が調えられている。醤油でグイグイ食べさせるタイプではなく、しっかりと鶏の旨味も感じる。麺は恐らくデフォと同様の中細ストレート麺。茹で前280gとボリュームあり。茹で加減は柔らかめ。昆布水が絡めてあるが、昨今流行の昆布水がっつりではなく少量。あくまでつけ汁とのバランス重視だ。トッピングは、つけ汁の方に鶏もも肉4個、ねぎ、玉ねぎ。丼の方には、豚チャー、鶏チャー、茹で玉子、みょうが。ゴロっとした鶏もも肉が絶品。いつもながら、みょうががトレードマークだ。総じて昨今流行の醤油先行型の昆布水淡麗つけ麺ではなく、鶏の旨味を活かした当店らしい優しさに包まれた一品。
McMilan
ニッキ
McMilan
TAKEトモ
「つけ中華そばOWL」として特別営業。SNS限定の品を選択。
つけ汁は、淡海地鶏ベースに白醤油を合わせたシンプルな構成。
一味や胡椒で味が調えられている。
醤油でグイグイ食べさせるタイプではなく、しっかりと鶏の旨味も感じる。
麺は恐らくデフォと同様の中細ストレート麺。
茹で前280gとボリュームあり。茹で加減は柔らかめ。
昆布水が絡めてあるが、昨今流行の昆布水がっつりではなく少量。
あくまでつけ汁とのバランス重視だ。
トッピングは、つけ汁の方に鶏もも肉4個、ねぎ、玉ねぎ。
丼の方には、豚チャー、鶏チャー、茹で玉子、みょうが。
ゴロっとした鶏もも肉が絶品。
いつもながら、みょうががトレードマークだ。
総じて昨今流行の醤油先行型の昆布水淡麗つけ麺ではなく、
鶏の旨味を活かした当店らしい優しさに包まれた一品。