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祝日11:00訪問。開店30分前ということもあり待ち0人。10分後には後ろに10人くらい並んでいた。11:10開店時間前だが、中に案内された。最近は開店前でも準備ができ次第始まるっぽい。今回は久しぶりに渓麺で注文。極太ということもあり、出てくる順番はかなり遅かった。汁については、以前のとおり濃厚な豚骨魚介。自分にはかなり調度いい濃さで美味しい。最近は、ちょっと魚粉の量が少なくなった気がしたが今回は以前のような感じでとても美味しかった。麺については、通常の渓つけめんの麺も太いが渓麺はもっと太いので噛み応えは結構強い。自分は固め太麺が好きなので問題ないが、麺のコシもあるため慣れない人は顎が疲れるかも。具については、チャーシューのブロックもスライスも美味しい。しかも、この店のメンマは自分の中でNO2の美味しいさ。太く、基本柔らかいのだが、中には固めもあり食感を楽しめ、味付けもいい具合。(ちなみにNO1は新松戸のお店)好みとして、ここまでの太さは必要ないかなということで若干マイナスをしてこの点数。H22.2.13点数変更(92点→72点)味が変わりました。汁の粘度も無くなりました。我慢強く味が戻ることを期待していましたが、もう戻ることはないだろうと判断。
祝日11:00訪問。
開店30分前ということもあり待ち0人。
10分後には後ろに10人くらい並んでいた。
11:10開店時間前だが、中に案内された。
最近は開店前でも準備ができ次第始まるっぽい。
今回は久しぶりに渓麺で注文。
極太ということもあり、出てくる順番はかなり遅かった。
汁については、以前のとおり濃厚な豚骨魚介。
自分にはかなり調度いい濃さで美味しい。
最近は、ちょっと魚粉の量が少なくなった気がしたが
今回は以前のような感じでとても美味しかった。
麺については、通常の渓つけめんの麺も太いが
渓麺はもっと太いので噛み応えは結構強い。
自分は固め太麺が好きなので問題ないが、
麺のコシもあるため慣れない人は顎が疲れるかも。
具については、チャーシューのブロックもスライスも美味しい。
しかも、この店のメンマは自分の中でNO2の美味しいさ。
太く、基本柔らかいのだが、中には固めもあり食感を楽しめ、
味付けもいい具合。(ちなみにNO1は新松戸のお店)
好みとして、ここまでの太さは必要ないかなということで
若干マイナスをしてこの点数。
H22.2.13点数変更(92点→72点)
味が変わりました。汁の粘度も無くなりました。我慢強く味が戻ることを期待していましたが、もう戻ることはないだろうと判断。