2月19日 1940分 ほぼほぼ満席、運よく座敷テーブルが1卓空いたので片付けを待って着席。家族３人で訪問。東海大甲府高校近く、近隣だけではなく市内、県内にまで評判をとどろかす街中華の名店。こちらで腕を磨き独立されていった方々も多数と聞いたことあるけど僕は初訪問だからメチャメチャ楽しみに。

…が、迷う。というかラビリンス。メニューラビリンスが深い…。シェアしてチャーハンと砂肝炒めを頼もうは決まったのだが、自分のオーダーが決められぬのだよ…。麺類も基本ラーメンからワンタン麺、上海麺、酢辣に担々麺、からの、つけに焼きそば。焼きそばだってソースからあんかけ、あんかけ揚げ焼きそばと多数。冷やし麺まである。チャーハンシェアが軸にあったから飯モノ洞窟深くまではハマらなかったものの、飯モノラインナップもヤバい。後々知ったのだけどこれでもメニューを断捨離したらしい。その前だったら自分を保ててたのかすらわからん……。そんな何だかんだ迷い自分なりに攻略マップを組み立ててたどり着いたのは、広東麺。いやいや、広東麺？？何年、何十年ぶりにたのんだんだろう。知らない街への探索みたいな少しドキドキで更に楽しみ拡大。

メニュー断捨離の理由は人手不足らしく、確かにかなりの混雑ぶりだったがイメージよりも到着はおそかった。最初に来た砂肝をつまみながら、次に来たチャーハンをほうばり待っていると、ドドーンと到着。
……でかっっ。思っていたサイズの1、3倍くらいはある。丼からでかい。ドキドキオーダーの広東麺だったが、うーん美味い。。。お手本のような広東麺。。。
トロミは控え目で適度に、熱を閉じ込めてずっと熱々。それだけでも美味いが、絡まっている具材がすごい。ざっと数えただけで10種以上…。ニラ、白菜、タケノコ、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、チンゲン菜、キクラゲ、金華ハム、イカに豚バラにウズラ玉子。この餡だけで栄養バランス抜群だししっかり熱をハフハフが嬉しい。
うけるスープはほっこり、じんわりとくる中華スープ。あぁ～外は冷たい雨、こんな日には染みるわホント。塩気より旨味、ベースの下地が高いレベルだから、ついついレンゲが進んでしまう。麺は細ちぢれ麺、こちらもほっこりとした落ち着く風味が一口一口パーティータイム。

チャーハンはぱっと第一印象、薄味かと思いきや、こちらもじんわり旨味が染み渡ってくる。うーん、うまいすね。どちらかというとパラパラではなくしっとり系、ネギに玉子にチャーシュー、それのみのシンプル具材。それが美味い。そのシンプルさゆえに味の実力がしっかり伝わってくる。またボリュームが大関クラス。お茶碗で計ったらきっと２杯は余裕である。食べご耐えも嬉し。

美味しかった。お腹もホントいっぱい。幸せな気持ちになれた素敵な時間だった。ごちそうさまでした。今度は何を食べようかな。