以前から気になっていた所沢の評判店。どうも昼間しかやってないようなので夜型の私にはちょっと縁がありませんでしたがやっと行くことができました。

道路側からは大きな看板がありましたので曲がるところはすぐに分かったのですが肝心のお店が目立たなくて分からず通り過ぎてしまいましたよ。（汗）
気を取り直してお店の前に駐車して初訪問。
すぐに店員さんが来て食券機前で商品の説明を始めました。ご丁寧にありがとうございます。とりあえず基本メニューは4つみたいでしたが全品大盛りは出来ないとの事。まずは生姜中華そばを注文。

待つ間見てると後客が来る度にメニューの説明をしてて大変そうでした。倉庫のような店内は冷え込みもあるのか女性客にはブランケットを手渡しで渡すなどしてて接客はとても好印象でした。
なんて思ってるとすぐに配膳されました。注文から着丼まではかなり早めです。

では頂きま～す♪まずはスープ。
おおっ！なんだコレ。スッキリなんだけど出汁が効いてる。美味い！塩味だと思ってましたが店内の説明をみてると白醤油＋塩らしい。ですのでレビューのカテゴリは醤油にしました。
食べ進めるとところどころで生姜のアクセントが顔を出してきて面白い。よく出来たバランスに思えました。
ただ、私的にはほんの気持ち温度がぬるい。連れが同時に提供された別メニューを食べてたのでそちらを一口もらうと全然温度が違くて熱々でした。
これはブレなのかそれともわざとなのか。こちらの商品はスープが熱ぎると風味が飛んでぼやけてしまうのかな？なんて思いながら食べ進めていきました。

次に麺。麺は平打ちの縮れ太麺。これがツルツルのシコシコでのど越しよくとても美味い。
今年食べたラーメン（ほとんど食べに行ってませんが）の中で麺は一番美味いかもしれません。
量はちょっと物足りない。もうちょっと食べたいなぁ。。。

トッピング具材は画像では見えなく分かりにくいのですが大ぶりな低温レアチャーシュー？が2枚。これがスープと麺量の物足りなさをカバーします。美味しく食べ応えもあり追加の和え玉が入ってもちょうど良かったりします。ナルトは存在感なく気がついてたらなくなってました。(笑)
他には三つ葉や岩海苔でしょうかこれらの脇役も見事に良い感じのバランスでした。

問題はやはり量。やや物足りないので替え玉（ここでは和え玉と言うらしい）を追加で現金注文。替え玉に280円は高いな、と思ってましたがただの替え玉ではなく濃厚なカニ汁で味付けされ刻み海苔に小さな肉片やエビもトッピングされたものでした。
登場した際にテーブルにカニの風味がほわッと漂いました。最初はそのまままぜそばのように食べて途中でスープに投入するのがお勧めみたいでしたのでやってみましたがこれは面白かった。
ですがもともと汁なし＆油そば系がさほど好きでない私。最初の1口、2口はそのまま食べましたがすぐに丼のスープに全部投入～してまぜてみましたｗ
元々食べてた平打ち麺ではなく今度は替え玉らしい極細麺でしたし濃厚なカニ味も追加されてなんだか違うラーメンをもう1杯食べた感じにもなりました。味変と言えば見事に味変なのですがなんだか最初の味はどこへ？。

総評としては美味いです。評判なのも分かります。
ただ私的にはもうちょっと量が多めか大盛りがあると良いなぁ。和え玉も普通の替え玉と違って面白いんですが全部で1000円以下で食べれる設定だともっと高評価です。

あとは夜の時間帯でも営業してるともっと行きやすい。今度は別メニューを食べに来たいと思いました。