2回目の訪問。前回は着丼まで90分近くかかったので、開店直後に訪問。外待ち6人目となりました。待っている人に、食券を買ったか聞いてから、自分の番になるまで待ちます。無事エビラーメン に豚増し券が購入できました！ 豚増し券は、13時には売り切れになるようですね。
ツーオペになっていましたが、ワンロッド5杯につき、待ち時間はやはりかかりますが、30分位で着席。自分は4ロッド目の提供です。
蓮彌時代にエビラーメンは食べましたが、スープは、此方の方が洗練されていて、旨味と脂加減がバランスよく、スープがどんどん飲みたくなる感じ。
トッピングは、ニンニクだけにして、エビの旨味を味わいます。なかなか私好みの味。ワシワシ麺を口いっぱいにしてからのスープ。フワトロの豚を食べながらのスープ。いずれにしても、幸せな気持ちになる一杯ですね。丼の場所で、豚骨強め、エビ強め、ニンニク強めと、味変しながら350gの麺と、豚5枚をあっという間に完食。スープもほとんど残りませんでした。美味いです。次回は、エビ汁なしに挑戦したいです。