ラーメン。梅肉のペーストの良い匂いが香る。海苔、わけぎの刻み、胡麻のシンプルな具座いに、追加で、ネギ、JAF会員証でチャーシュー2枚追加する。スープはさっぱりとした豚骨の旨味に塩の味わいがしっかりと効いた味わい、梅肉のペーストを溶かす、さらに酸味と塩気が加わって、スッキリとしてこれが旨い。良い具合に層状の浮いた脂も濃くを出している、振りかけられた胡麻の風味がマッチ、わけぎも良いアクセントだ。麺は細麺のストレート麺、表面の角が透きとおる感じで、食感はプチっとした歯ごたえで一気にほうばれる、スープの絡み付きも丁度良い。あー、梅肉が効いてさっぱり😋、そこに香油で和えられた細切りのネギのシャキシャキの食感と風味が絶妙に合う、これが旨い。チャーシューは柔らかい食感で、脂身はないが肉の旨味が滲み出る、定番の甘味がしてスープの味に合う。今日は替え玉100円もいただく。麺のダイレクトな味わいが感じられ、新たなコシのある細麺が旨い。朝ラーメン美味しくいただきました。