奇跡のＣＰ

新店で味噌をいただいた後は，mona2さんの初レポで知ったこちらへ。
この店は何とそば屋さん。
古河には，「めん処 蔵屋」さんという，ラーメンを出す有名なそば屋さんがあり，ラ本等でも紹介されているのだが，恥ずかしながらこちらの店は全く知らなかった。
店舗は，いかにも庶民的なそば屋さんらしい和の造り。
カウンターはなし，土間は狭くテーブルはすでに埋まっていたので座敷に案内される。
メニューは店頭にもあり，ラーメンがあるのを確認して入ったのだが，「今日はラーメンはありません」と言われるのではないかと内心不安になる。
メニューを改めて眺めると，「もりそば」「ざるそば」「かけそば」等，そば屋らしい定番メニューがまず並ぶ。
そばは全てうどんに変更も可とのこと。
カレーライスなどご飯ものもあるので，基本はそば屋さんなのだが，メニューから言えば食堂的。
ラーメンメニューは，「鴨だしラーメン 600円」と「鴨だしチャーシューメン 700円」のみ。
たった100円の差ならと標記メニューを注文。
「今日はありません」とは言われなかった(笑)
10分ほどで提供されたのは，この価格でマジか？と思うほど肉の載った贅沢ビジュアルの一杯。
でかいのは確かにチャーシューだが，赤味が強いレアな方は何？ローストビーフ？
そう言えば「和牛ビーフ丼」なんてメニューもあったが，この価格でまさか……。

麺は自家製の平打ち太ストレート。
まずその存在感に驚く。
ＨＰによると，そばと同様手打ちとのこと。
つるっと滑らかで小麦の旨味も秀逸。
この麺を食べるだけでも来る価値はあるね。
麺をすすった最初の感想は，甘い……。
やっぱそば屋さんだからだろうか，かなり甘めの味わいのスープ。
だがその甘みも次第に気にならなくなり，こんなのもアリかな？と思えてくるから不思議だ。
鴨だしだという出汁感は優しげであまり鴨と言う感じはしないのだが，それでも必要かつ十分。
この価格なら大アリだ。
カエシはもしかしたらかけそばと共通なのかな？
だとしたらＨＰによると，「白醤油と淡口醤油」を使い，「糖類無添加の本みりんとザラメを仕込み 一ヶ月以上寝かせて使用」しているものだろう。
甘味の正体は味醂とザラメなのかな。
具は，ねぎ，万能ねぎ，２種のチャーシュー。
大きな薄切り２枚のチャーシューは，肩ロースのレア感を残したもの。
やや硬めで味のノリもイマイチだが，このボリューム自体がすごい。
ローストタイプのレアな小ぶりで厚みのある方はローストビーフかと思った。
これが実に旨い。
ただ，牛独特の香りはあまりないな……と食べながら思っていた。
会計時によく聞いてみると，店員さんはよく分からなかった。
奥にいた店主に聞いてくれたのだが，何とイベリコ豚とのこと。
おっと，道理で美味しいはずだ。
麺量は180ｇぐらいに感じた。
完食完飲。

いやあ，これが700円とはすご過ぎ。
後半気にならなくなったとはいえ，初動の甘さは違和感があるのと，鴨にしては出汁感弱め，肩ロースチャーシューも硬めだったので，採点はこれくらいに留めるが，それらがすべてクリアされれば，このＣＰなら90を軽く超えそう。
ＨＰ，twitter，Facebook，Facebookと，情報もしきりに発信している店主だが，そのこだわりは相当のもの。
肉もかなりお好きなようで，いろいろ研究しているので，今回のイベリコ豚はたまたまで，もしかしたら載るチャーシューはその日によって違うのかもしれない。
もちろん，本業の「そば」に対するこだわりも半端ない。
機会があったら連れと来て，そばも少しいただき，その味わいも試してみたいと思った。