てゆか細かい背脂が軽く浮いた鶏ベースで煮干がホド良く効いたスープゎ「プチ・燕三条」っぽい味わい...まぁ美味しいが漏れ的にゎややカエシが弱め＆背脂もやや少なめだったのゎちと残念...もぅ少しガツン度があるタイプかと思ってたが...(^_^;　んで合わさる手揉み麺ゎ思ってたよりも全然固めで漏れ的に期待してたモチモチ感がメッチャ希薄…「麺柔らかめコール」ゎ必須かな...(-_-;)

てかトッピのヲ肉3種(低温調理のレアチャ、吊るし切り焼豚、煮豚)ゎ厚さ＆大きさ共に十分で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 細めで柔らかめのメンマ＆半熟味玉ゎマズマズ...しかし皮ゎ厚めだが肉餡少なめのワンタンに、細かめ刻み玉葱とザク切りネギゎなかなか良いアクセント♪

てか前回食べた「塩そば」ゎ漏れ的に良く知っている味だったので大したコトゎなかったが、このラーでゎ少しだけこのお店のカラーが見えて来たよな希ガス...でもまだ漏れの予想の範疇を超えてない「少しだけ惜しいお店」なんだよなぁ...(^_^;