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パツンパツンの細麺、濃厚クリーミーな鶏白湯スープだけでも成り立つラーメン。加えて、程よい塩味と噛み応えの低温チャーシュー、ズルズルのワンタン、サックリ&トロトロなラスク、紫玉ねぎのシャキシャキ。麺とスープ以外の主役になり得る具材たちも主張し過ぎず、しかも食感を楽しみながら丼の中での一体感を演出した逸品。合格。
フェルメール
黄門チャマ
SARU
加えて、程よい塩味と噛み応えの低温チャーシュー、ズルズルのワンタン、サックリ&トロトロなラスク、紫玉ねぎのシャキシャキ。
麺とスープ以外の主役になり得る具材たちも主張し過ぎず、しかも食感を楽しみながら丼の中での一体感を演出した逸品。
合格。