火曜日18時30分初訪問。先客５〜６名程。
店内は広く、フロアも数名いるようです。

つけ麺を大盛りで、更にあつもりにしてもらって注文。
ある程度の犠牲を払ってもあつもりを選ぶタイプなのですが、
フジヤマさんの麺はあつもりがダメな例かもしれません。
せっかくの拘りぬいたという麺の良さがあつもりでは伝わってきませんでした。
芯はしっかりしているのに、表面がぬちょっとしてしまったようです。
あつもり派の方も、一度考えてから注文した方がいいかもしれません。

スープの方ですが、一口目にゆずの風味がかなりガツンときます。
最近ゆずの風味がうっすら感じるというレベルのラーメンは多々ありますが、
ここまで押し出してくる店も珍しいと思います。
ちなみにメニューには、ゆずを入れないという選択肢もありました。
ちょっとここまでゆずが強いと思ってなかったので少し後悔しつつも、
食べ始めると辛みとゆずがちょうどよく合わさってきました。
適度に絡む細切りのナルトやねぎなんかが食感的にも合います。

スープ割りはダシが上手く重なり合って、ゆず系のスープの中ではかなり美味しくまとまっていたと思います。
自分の通常の採点とは異なり、恐らくあつもりじゃないほうが点数があがったかな・・・という印象のお店でした。
次に行ったら普通に頼んでみる事にします。