2019/2/24訪問
いつもの豚骨欲を抑え、人気の高そうなお店にチャレンジ。開店直後の訪問となってしまい、既に待ちが発生。3人目に並びます。先に食券購入し、待つこと10分で店内へ。その後3分で着丼。
カウンター6席，2人掛けテーブル2卓。

スープ:煮干醤油で想像していた色ではなく灰色に濁ったスープ。一面を背脂で覆っている為、外香では煮干の匂いなし。口に運んでもそれほど強い香りは感じませんでしたが味は濃厚。背脂の量から予想するほどくどくもありませんでした。

麺:食べ慣れた中細ストレート麺。それほどスープ絡みはよくありませんが、付いてくるスープの濃さと背脂の重みがあり充分です。

具:チャーシュー，メンマ，ネギ，柚子の皮。底に玉ねぎが溜まっています。
5mmくらいにカットされた炙りチャーシューは、ほんのわずかに肉の匂いがありましたが、柔らかく、美味しく頂けました。

卓上には柚子胡椒，一味，山椒。味変するのも楽しいでしょう。
退出するときは10人待ちになっていました。思ったより食べ応えもあり美味しかったですが、個人的にはわざわざ並んでまでとは...。空いている時にはまた寄らせてもらいます。