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久しぶりの訪問。前回の訪問は、現店舗の前の、更にその前の店舗の時だから、10年以上前でしょうか。麺の粉感が非常に強く、平打ちの食感が舌に残るこの店独自の手打ち麺。私は減点ですが、妻は絶賛してました。さてスープ。塩は澄んでません。野菜の出汁やゴマの風味が強く、塩味もかなりあります。正直、これでも麺の粉感に負けてます。妻の醤油スープも飲みましたが、醤油ダレは醤油臭さが鼻につき、チャーシューの煮ダレの甘さと動物臭さが舌を直撃。これまた妻は絶賛。うーん、10年以上訪問してなかったけど、私が訪問しなかった理由を思い出したって感じ。
フェルメール
syake
ノリダー
アヤヒカリα
研オナコ
ゆう。
前回の訪問は、現店舗の前の、更にその前の店舗の時だから、10年以上前でしょうか。
麺の粉感が非常に強く、平打ちの食感が舌に残るこの店独自の手打ち麺。私は減点ですが、妻は絶賛してました。
さてスープ。
塩は澄んでません。野菜の出汁やゴマの風味が強く、塩味もかなりあります。正直、これでも麺の粉感に負けてます。
妻の醤油スープも飲みましたが、醤油ダレは醤油臭さが鼻につき、チャーシューの煮ダレの甘さと動物臭さが舌を直撃。これまた妻は絶賛。
うーん、10年以上訪問してなかったけど、私が訪問しなかった理由を思い出したって感じ。