Item: 横浜ラーメン 武蔵家 日吉店
Rating: 87
Author: atom

87点

atom

定訪。呑みのシメ。おや、見慣れぬメニュー発見。首題のメニューが2月限定。

ほどなく配膳。久しぶりにオプショントッピングなし。やはりちょいと殺風景。

スープ：濃厚豚骨ベースに味噌。甘みは少なめ。鶏油はそこそこ、しょっぱさほどほど。
具：ほうれん草・チャーシュー・海苔・刻みネギ。
麺：中太麺。

感想：おおっ美味い！今宵のスープは豚骨バリバリ。コラーゲンで唇はクワンクワン。そこに甘みの少ない味噌。気のせいかもしれないが、醤油ダレの風味も感じる。
比べて具はかなり貧弱。いつもはキャベツや味玉を追加するので目立たないが、デフォルトだと少し悲しい。刻みネギぐらいパァッといこうぜ。

ごちそうさま。