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大阪の塚本駅近くの「塚本一盃」さんに訪問です。久しぶりなので楽しみ、楽しみ(^^)オーダーしたのは『とんこつ魚介つけめん 中盛 withチャー増』◾️つけスープ: 魚介の風味がフワリと豚骨の旨味が土台を作っているシャバ系つけスープです。濃度高めも好きですが！シャバ系も好きですよ。(^^)◾️麺:麺は太麺平打ち自家製ストレート。加水は少し高め、茹で方は少しやわめ。しっかり〆られて麺だけで美味いです。(^^)◾️具: 具材は麺の上に薄切りロースチャー、バラチャー、柚子？かな、つけスープに薄切りチャー、メンマ、ナルト、葱。どれも完成された具材ですよ。(^^)実に美味いつけ麺でした。( ´ ▽ ` )次は大盛かなでわでわ(๑･̑◡･̑๑)
サラリーマン。
ゴリゴリ
Tamagooo
はなぢ
くみちょう
オーダーしたのは『とんこつ魚介つけめん 中盛 withチャー増』
◾️つけスープ: 魚介の風味がフワリと豚骨の旨味が土台を作っているシャバ系つけスープです。濃度高めも好きですが！シャバ系も好きですよ。(^^)
◾️麺:麺は太麺平打ち自家製ストレート。加水は少し高め、茹で方は少しやわめ。しっかり〆られて麺だけで美味いです。(^^)
◾️具: 具材は麺の上に薄切りロースチャー、バラチャー、柚子？かな、つけスープに薄切りチャー、メンマ、ナルト、葱。どれも完成された具材ですよ。(^^)
実に美味いつけ麺でした。( ´ ▽ ` )
次は大盛かな
でわでわ(๑･̑◡･̑๑)