カナキン
とある大学生のラーメン日記
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ほせさんたーな
コメント
こんにちは。
私も本日耶麻郡で山塩ラーメンを食べてきましたよ。
山塩の独特な旨みというより「味」、美味かったです。
実は私、うえんでに行ったことがないんです。
mona2 | 2019年3月2日 16:51一足違いで・・・・
日本橋ふくしま館で食い逃しました（号泣）
実に羨ましいですー
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年3月2日 20:45こんにちは。
私も昨日は会津をまわってました。
会津山塩は良いですね～最近嵌ってます～
此方の焼き鳥も旨いですよ。
そこまで食べると連食できないでしょうが。
kamepi- | 2019年3月3日 08:41mona2さん、奇遇ですね。
山塩、気に入りました。
ここのスープは山塩が合う気がします。
カナキン | 2019年3月3日 13:01とまそんさん、店内に出店の貼り紙がありました。
タッチの差で逃した経験、私もあります…。
余談ですが、日本を「にほん」と呼ぶのは、
せっかちな江戸っ子が始めたらしいです。
従って、日本橋の地名が東西で異なるとか。
チコちゃんが言ってました 笑。
カナキン | 2019年3月3日 13:05kamepi-さんも奇遇でしたね！
朝の部のメニューには、焼き鳥はありませんでした。
そりゃそうか。次は食べてみたいです。
カナキン | 2019年3月3日 13:07
ちょうどテレビでやっていたチコちゃんに叱られたい。
透きとおったきれいなスープは、
豚メインと思われる旨味をたっぷり含んでいる。
それを稀少な山塩がうまいこと刺激して、
ダシのポテンシャルを最大限発揮させている。
表面でパシャパシャと、様々な旨味が弾ける感じ。
スッキリしながら奥行きもあるし、素晴らしい。
極太のうねった手打ち麺は、太さがかなり不規則。
太いところは団子のような歯応えがあり、
薄いところはピロピロ食感を楽しめる。
極太なのだが味わいは軽やかで、スープとよく合う。
ふかふかに柔らかいチャーシューとコリコリメンマも上質。
遠くまで足を運んでよかったと思える品質だった。