土曜日、荒川に釣りでも行こうかと。ということで、開店直後に訪問。初訪です。先客４人、後客２人。

カエシの濃さ、背脂の無料トッピングの有無、こってりあっさりは券売機の横にあるカードを取って、食券と一緒に渡すというスタイル。間違いがなくていいですね。

オペは店主が１人で、、若い女性２人が補助という感じ。女性の動きがまだぎこちないのはご愛嬌。

１回に２ロット。茹で時間は２分前後。回転はイマイチ。これから段々とチームプレイができてきて、オペが早くなってくるのでしょう。

さて着丼、実食です。スープから。煮干し中毒のニボラーには物足りない、動物と煮干しのバランス型。それでもあっさりにしたので、最後に煮干しの香りが残ります。

麺は平打ちちぢれ。ピロピロ、ツルツルがいいですね。好きなタイプです。大盛りの麺量は成人男子で腹９分目といったところ。

チャーシューは薄めの味付けで、豚の旨味を味わうもの。メンマは細めに切ってあり、食感がいいです。

ごちそう様でした。接客も好印象でした。