Item: 煮干しそば 虎慎 離レ
Rating: 79
Author: タバサ

79点

先月９日にオープンした、近くの「虎慎」の分店。「虎慎」には６年以上ご無沙汰なので味は全然覚えていません。チューリップ型の上部が広く開いた白い器で麺着、材木メンマ、刻みネギに炙りチャーシュー１枚がトッピング。麺は中細の低加水ストレート、パツンパツン、「煮干し」でよく見るタイプです、予想はしていたけれど苦手なタイプ、残念です。スープは一見醤油清湯、ニボニボの雰囲気はありません。味わってみてもニボ味は控えめ、やや苦みがあるけれどおとなし目の「煮干しそば」です。提供直前に炙ったチャーシュー、ハムのような雰囲気もある微妙な味。刻みネギは玉ねぎの方が良い気がするが、「刻み玉ねぎ」は別途有料というこれまたちょいと微妙な設定です。