Item: 鮮魚鶏出汁麺 沢むら
Rating: 90
Author: ルフトハンザ

90点

藤沢唐沢橋付近にある沢むらに来ました。
1830頃でしたが先客無しです。
頼んだのは貝出汁麺。
なによりも特徴的なの貝出汁のスープ。かき、あさりなどをベースにした塩味で、上品なお吸い物のような感じです。塩味がしっかりとしていて物足りなさはなく、本当に美味しい！
麺は平麺に手もみ風の縮れ、具は鶏チャーシュー、鶏団子、あさり、めんま、かいわれ大根です。具はどれも一手間入っており、美味しいです。鶏チャーシューは味がしっかりとつあており、良くある鶏肉だけを食べた感じの鶏チャーシューとは訳が違います。メンマも胡椒で味がつけられていて美味しいです。
また機会をみてこようと思うお店でした。