首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.56　下松牛骨－神保町

　春が気まぐれに顔をのぞかせたこの日、ある目的をもって此処に来た。下松（×したまつ・・・失礼しました！　くだまつ、ですよね・・・）、山口県の東南部に位置する市の、ご当地ラーメン提供店である。

　この界隈、車で行くなら土曜に限る。パーキングメーターはガラガラ。正午過ぎ、先客数人なるも後から多数。なかなかの人気は継続中、というところか。

　頂いた一杯。思ったほど牛が前面に出てこない。『知らないで食べると牛の存在にはほとんど気が付かない』（下松net）。なるほど、公式サイトですらこの表現である。それに、白濁していると思いきや、大崎氏によれば、表面は脂でその奥は清湯、という。確かに。

　他の方がご指摘のように博多系とも思えるようなテイストで、牛の癖もなく、飲みやすい。しかし、ちとモノタリン的ではある。おっと・・・卓上には「タレ」があるではないか。少し垂らせば結構力強いスープに変わる。ニンニクやホワイトペッパーもあるから他の味変も楽しめる。

　麺は菅野製麺の細ストレート。これまた博多系を彷彿させる。多くの客がカタメ指定であったが、デフォでも十分硬いヨ。中165gだそうで多いかなと思ったが、並が110gでは如何に少食のボクでもとても足りないかな？　

　麺量はやや多いにしても、ペラチャー2枚とモヤシ、ネギといった具、である。全体量は丁度良し、というところ。チャーシューはペラでもなかなかの味。ネギ増しよりはモヤシマシのほうが良い、という他の方のレビューアドバイスも有効だったかな。

　やっぱり「ご当地ラーメン」、この手の一杯はなかなか喰えるものではない。現在開業している「鳥取・下松牛骨ラーメン」提供の池袋・ナベラボは期間限定だから、常設のこの店、長く続いて欲しい。ご馳走様。

　さて。これを書いているのは3月4日。ようやく「休薬期間」に入った。少し体は楽になるだろう。

　ならば、RDBの地図を赤く塗る旅の準備をしようかい。