Dr.KOTO
ちっちきち〜
itokin
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コメント
こんばんわ～
なかなか美味しそうな一杯ですね～♪
でも、この手の一杯なら尚更、自由に食べられる空間が欲しいですねｗ
バスの運転手 | 2019年4月2日 20:28こちらのお味は大分進化しましたよね。
ホント狭いですよね～
で、Ｊには重量級がムラがるもんだから
余計ストレス溜まるんですよ･･･
この間など挟まれたあげく
右隣がギッチョという･･･(T_T)
ギッチョ専門店、あれば当たるかも(^^;
なべ | 2019年4月2日 20:42この入口付近激狭空間、恐らく前の店のファシリティそのまんまと思います。固定椅子やけん、改装入れると百万の壁が…。
再訪する時は、奥の席が空くまで待とうと心に誓いましたぜ。
Dr.KOTO | 2019年4月3日 16:33こちら、クオリティ高いですよねー
席間を狭めて席数を増やしているのは、行列短くしたり回転数を増やせるようにしているためなのかもしれませんが、結構ストレス感じますね。
でも、食べ始めたら一心不乱ですが 笑
バフ | 2019年4月21日 07:38クオリティの高さや、客の要望へ柔軟に対応するスタイル、混雑も納得の一杯でした。
しかしながら…席の狭さ…そう、入口付近は…ｗ
Dr.KOTO | 2019年4月22日 08:13
こんな麺に相対するは、勿論力強いスープが求められる。乳化により麺に絡むタフな豚骨のコクを、旨味調味料でサポートする万全の体制。後引く味の理由は、豚由来の重厚な旨味の層が、味覚嗅覚を禿しく揺さぶるからこそか。
拳骨、背脂、豚の肉塊などを煮込んだ豚の複合スープ。その赤身肉は醤油だれに漬けられ、筋張りのない柔らかな肉質に、旨味と塩味が封じられる。
ビジネス街の二郎系ながら、遠慮のないボリュームとこってり感。入口付近の席は肘合戦必至の劇狭空間、超食べ難いのが唯一の不満だろうか。