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「小ラーメン(ニンニク・アブラ)」@ラーメン二郎 松戸駅前店の写真本日13時半頃訪問で前に行列は10人ほど。もう少しで昼の部終了ですが人気ありますね。

並んでる途中で小ラーメンの食券を買って約20分ほどで着席。店員は店主と助手の2人。店主のキレが良い調理を眺めながら待つ事10分ほどでコールタイム。ニンニク・アブラを頼みました。あれ?アブラコールするとほぐし豚が入るという情報がありましたが、どうやらほぐし豚は入ってないみたいで残念。ほぐし豚が目的でアブラコールしたのに・・・
気を取り直していただきます。ヤサイはクタ寄りで熱々。ヤサイを半分くらい減らして天地返し。麺も熱々柔らかめ。豚は天地返しのとき崩れちゃったのか?小さめな塊が4〜5個ほど入っててトロトロに柔らかい。そしてスープが秀逸。ド乳化・豚出汁濃厚で醤油ダレもバッチリ効いて美味いね〜。乳化したスープに液体アブラの層があってアブラコールしたから背脂の塊もたっぷり入っててかなりワイルドなスープでした。個人的に乳化系の二郎では一番好きかも。ひばりヶ丘のスープも秀逸だけど松戸はひばりヶ丘よりさらにワイルドなスープでかなり美味かったです。

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ほぐし目当てでアブラコールすんな

野獣先輩 | 2019年3月6日 21:20

アブラコールしたら全部食えよ

野獣先輩 | 2019年3月6日 21:33