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「醤油(大盛)」@たけちゃんにぼしらーめん 調布店の写真ストレス過食が止まらない。
どうも、さぴおです。

夜の外回りでこちらへ。
数々の名店を輩出しているお店ですね。
テッペンまで営業だと思っていたら23時までではないか!
急ぎ目で車を運転してたどり着きました。

店内はほぼ飲み屋の雰囲気。
ワイワイとしており、接客も声が出てます。

食券機にてデフォルトメニューと思われる醤油を。
座ってるとカウンターが高くて、オペがよく見えません。
そんな折に「厨房が見えないお店は信用できないよねぇ」とたけちゃん店主が発言。
奇跡のタイミング。

提供は早く3分ほどで配膳。

不意に丼を触るとベリーホット!

おばちゃん店員さん、よく素手で持ってこれたなぁ。

海苔でナルトが隠れていたので、見えるようにしました。
こちらの方が映えてるような気がしたので、写真はこれにしました。

⚫実食
スープはアッツアツで一口目では正直あまりよく分かりません。
麺に移行すると、ハリがあってしなやかという表現がよく似合う逸品。
少し固めの茹で加減、プツっと心地よい歯切れと小麦の香りがまずまず漂ってくる美味しい麺ですね。

スープはやはりアッツアツ。
温度によってパンチを齎すシステムですね。
早春の夜雨ですから、身体もあったまります。

割合的には醤油ダレが、一番強いような。
とはいえ、穏やかな味わい。
煮干や節の魚介を、察知しますがこちらも変わらずに穏やかですね。
後方にアニマルも少し感じますが…穏やか。

チャーシューはクラシカルな煮豚タイプ。
トロほわっと持つと崩れるくらいには柔らかくうまし。
メンマはコリッコリです。

全体的に麺を引き立てるような構図のように思えました。

塩気などの尖りが少ないので、毎日でもイケる味作りを目指しているんでしょうね。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
思い出しました、しばらく行ってませんが
醤油も塩もめちゃ旨かったです❗
無性に行きたいッスw

ラーするガッチャマン | 2019年3月7日 22:48

さぴおさん、
僕のイメージでは煮干しガツンでしたが、そうでもなかったんですね。
まだ煮干し全盛前に食べたので、印象が強すぎたのかなあ?

まなけん | 2019年3月8日 00:38

こんばんは
厨房を覗き込んでたのが見えたんですかね。
上手くジョークで返したのでしょう。
おばちゃんの手は強いですよね。
親指が入ってたりするし。

あらチャン | 2019年3月8日 00:41

こんばんは
間に合って良かったですね!
麺はしなやかで良さそう
毎日でも食べれそうなやつとは良いですね

キング | 2019年3月8日 01:17

さぴおさん,どうもです。
ここ出身の店が美味しかったので気になってましたが,そんな感じなんですね。
出汁はかなりじんわりなのかな。

RAMENOID | 2019年3月8日 06:29

おはようございます
なんか懐かしいですね。
伺ったのは多分15年前位かな。
オバちゃんは慣れているから熱さなんてへっちゃらなんでしょう。

mocopapa | 2019年3月8日 06:49

ご店主の切り返し発言、面白いですね。
おばちゃんの手の強さ、アルアル(笑)
疲れた身体にジンワリと沁みましたかね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月8日 07:09

こんにちわ~

コチラ馴染みの店主さんもリスペクトしていて課題店なんです!
すっかり忘れていましたが今年は機会を作りたいです♪

バスの運転手 | 2019年3月8日 14:38

こんにちは☆

先日行ける機会がありましたが、味スタ の駐車場からは遠くて断念。
時間に余裕があればよかったのですが…。
暫く麺活出来ない状況ですが機会を作って訪問したいです。

ノブ | 2019年3月8日 18:00

こんばんは~
夜は飲みメインなんですね~✨
丼は慣れるんですよね👌

銀あんどプー | 2019年3月8日 18:05

こんばんは!

コチラは20年程前☝️深大寺の時によ〜く通っていましたよ😊 移転してからはサッパリ😅でしたが、今考えると煮干しの先駆者的存在ですよね♫ 久しぶりに行きたくなりました🤤

こんばんは。
ストレス過食お気をつけくださいね(笑)こちらはとても食べやすそうな感じですね!今飲んだあとにコメ入れしてるので、今すぐ食べたい感じです!

poti | 2019年3月8日 21:34

こんばんは!
私も1度伺い同じメニュー頂きましたよ~。
無化調らしいので、穏やかな仕上がりなんでしょうね。
タイムリーな店主さんのお話は狙われていたかもですね(笑)
経験談からストレスはほんとお気を付けて上手く発散して下さいね。

塩対応 | 2019年3月8日 21:59

凄い昔に行ったことあります。
初めて食べた煮干しのラーメンです😊

NORTH | 2019年3月8日 23:52