2019年2月13日昼訪問

神田駅周辺でのランチ
珍しいことに純粋なとんこつらーめんを欲して初訪問です
博多天神は何回か経験がありますが風龍は初訪問です
特徴といえば天神が替え玉1回無料なのに対し風流は2回まで無料なことでしょう
その分若干値段がお高めですが
貧乏根性で2回替玉を狙ってノーマルラーメンを選択
店頭外の券売機で食券を購入して列に接続
すぐに席が空いて入ってすぐのテーブル席への案内となりました
麺の方さは普通でお願いしました
さすがはとんこつらーめん
2分くらいでラーメンの到着となりました
見た目はいたってシンプル
豚骨の白いスープにキクラゲねぎチャーシューのみ
麺は少しっ粉っぽい感じを残したストレート細麺
パツッとした食感で悪くないですね
1杯目は特に何も入れずにストレートで味わいます
麺量は少なくやはり替玉前提ですね
タイミングを見て替玉を普通で発注
声を張れば調理場の店員がだいたい気が付いてくれる感じでした
2杯目は白ゴマと高菜を加えるアレンジ
高菜はしっかり辛みがあって良いですね
ごまは最初から入れても良いくらい相性いいですね
そのまま掻き込んでさらに替玉を普通で発注
最後は再度ごまと高菜、それに紅しょうがを加えていきます
紅ショウガが入るとまた変わって良い
麺の感じに少し飽きも来ますがそれでも余裕をもって完食
2回の変化を楽しめるのは替玉ならでは
また神田付近で豚骨衝動に駆られたら来ようかな