18/2/3訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。黒マー油 とんこつラーメン(630円)を、ばりかたで。スープは、ライト豚骨。マー油は、なかなかの量が入り、良いアクセントになっている。麺は、博多系スタンダード。もっと固くても良いが、ばりまでしか受け付けてくれないのかな。具は、キクラゲ・チャーシュー。卓上アイテムが豊富なのは嬉しい。風龍はとんこつラーメ... 続きを見る

拳骨を中心に高圧で炊き込んだスープには、豚骨のがらが持つ旨味が凝縮し、後引く魔力が詰まっている。滑らかで癖がなく、圧力鍋仕込みのため安定してコク深く、マー油（焦がしニンニク油）の香ばしさに押し負ける事はない。
硬麺指定に満点回答、ザクザク食感のストレート細麺。弾けるように小麦の甘さが鼻先へ抜け、訳もなく次のひと口を慌てさせる。麺束の張力を活かすべく、替玉は柔麺で。喉越... 続きを見る

2019年2月13日昼訪問

神田駅周辺でのランチ
珍しいことに純粋なとんこつらーめんを欲して初訪問です
博多天神は何回か経験がありますが風龍は初訪問です
特徴といえば天神が替え玉1回無料なのに対し風流は2回まで無料なことでしょう
その分若干値段がお高めですが
貧乏根性で2回替玉を狙って... 続きを見る

よっぱ状態で訪問。ネギどっさりの豚骨ラーメン、スープのチープ感は否めないものの、〆のラーメンとしてはぴったり。ドロドロでない豚骨が胃にやさしそうでグッドですな。替玉はよしときましたｗ

13:25


とんこつラーメン(カタ)


ということで今日はこちらへ
サクッといただける白濁とんこつラーメン
ごちそうさまでした