3月10日、三軒目に訪れたのは八王子駅北口より少し歩いたところにあるビーフラーメン&つけ麺 シゲジン。

前々からTwitterのフォロワーさんの投稿を見て行きたくなっていたこちら。やっと念願叶っての訪問。せっかくの訪問なのにあまりお腹一杯の状態で行くのは嫌だったので軽く小休憩してから訪れたのもあり、赤ワインたまごや〆のサーモンドリア、ビールのお供に追加のマッシュポテトも注文。

まず缶ビールとマッシュポテトを出してもらい、ちびちびとつまみながら着丼を待つ。どのタイミングだったか、店主さんともお話させていただき、とても気さくな方で色々と話せた。自分のことも知っていただけていたようで、とても嬉しかった。

対麺した一杯からはコンソメ系のいい香りが漂う。こちら、ロヒケイットラーメンはフィンランドのサーモンスープをラーメンにしてみたというもの。

スープ自体は牛乳とコンソメスープからなり、サーモンマッシュポテトを味変で溶かしいれていかとコクや風味が更に増していくというもの。

しかし、そのままでも十二分にめちゃめちゃ美味しくて、サーモンマッシュポテトを溶かしいれるのは少し躊躇われる。

ある程度食べてから入れてみたが、上記のようにコクがまして、どちらも大変美味しかった。

麺を食べ終わったら声かけてくださいと言われていたので、しっかり食べ終えてから伝えるとその残りのスープを使ってサーモンドリアに！しっかり焼かれて出てきたドリアがまた美味いのなんの…。

スープは少しご飯の下に沈んでいるのがわかるのだが、そのまますくって食べるのも、チーズやサーモンとよく混ぜてから食べるのもどちらもいい。これは近くに住んでたら限定終わるまでに何度も通っちゃう一杯。簡単にサクッといける距離ではないのが悔やまれる。

他の通常メニューなどもぜひ食べてみたいのでまた必ず訪問したい。ご馳走さまでした！