Item: 水戸中華そば むじゃき食堂
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

3月12日（火）。
定期外勤後の昼麺活。
メニューに唐揚げ加わりましたとのN店長からの呟きをみて12時5分、いただきにあがりました。
期間限定の特製からあげ辛味噌ラーメン1000円があるようなので、唐揚げいただきついでに口頭注文。
券売機はなくなりましたね。
カウンター席に着席し、5分少々で見た目は完全にJ系の一杯が着丼です。

辛味噌は2代目むじゃきさんのギガムジャキで使われていたのと同じかと思われます。
ニンニク入りでパンチのある辛味噌。
辛味噌自体からの辛さは思ったほどではなく、辛さの主役はもやしに和えられた辣油でしょう。
ちなみに単なる辣油ではなくて食べる辣油。
この辣油、はじめのうちはたいしたことないのですが、食べ進めるにつれて辛さが蓄積されてきて、麺をすするとかなりむせます。
白ゴマが辛さを緩和してくれます。

麺はいつもと同じ加水率中のストレート中細麺。
大盛りにつき、麺量は225g。
自家製麺。

具材は刻みネギ、青ネギ、コーン、もやし、メンマ、チャーシュー、豚挽肉、唐揚げと具沢山。
唐揚げはカラッと揚がっていて、肉汁がしっかりと封じ込まれています。
唐揚げはスープに浸るとべちゃっとなりそうですが、時間が経過してもカラッとした食感は保たれています。
衣には醤油の味わいがついています。
もやしはラー油に絡められていてしんなり。
チャーシューは冷たいのでスープにしばし浸してからいただきました。
基本的に自分はコーン不要派なのですが、今回は辛さのオアシスとして機能してくれていました。
挽肉は底の方からこんにちは。
食べ進めてからのサプライズでした。

店内ウォッチングしていると唐揚げ注文率が非常に高いのがわかります。
新メニューの唐揚げ、しっかりお客さんのハートを掴んでいました。
会計時に外税表記になったことを知りました。
秋には消費増税もあるので仕方ないところでしょうか。
ごちそうさまでした。

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2019年3月17日 21:25投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 19件

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こんばんは。
唐揚げは巷で流行していて、ラーメンに唐揚げが乗るのも見かけるようになってきました。
これはボリューミーですね～。唐揚げ乗せるのはスープに揚げ油が流れるということで私はちょっと苦手なのですが、もうカロリー満載。ガッツリを地で行くスタイルですね。
私は券売機が好きではないので、無い方がいいです。お店の方とのコミュニケーションは会計でできるってのが好きなんです。