２月１６日（土）１４時半過ぎに訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は水戸の未訪問店攻略で、浜田屋さんに続きむじゃき食堂さんへ。
混雑時間帯をずらしての訪問ですが、人気で混雑していますね。
お店の前の駐車場が空いていたので、ボロ車をピットイン。
店内へ入ると券売機はなく口頭注文、後会計制でした。
少し前にシステムが変わったみたいですね。

カウンター席へ案内され、表題メニューを注文します。
従業員さんは未確認ですが、４人くらいはいらしたかと思います。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心のタイプ。
全体的にあっさり系ではありますが、貝系のうまみもしっかり伝わってきます。
こってりさせずに、深みのある味わいを醸し出してくれているところがいいですね。
ありそうでなかった感じのスープにも思えます。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減しっかり気味で、少し柔らかめの食感ですね。
このあたりも食べ手のお客様層を考慮しての配慮でしょうね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、なると、メンマ、わかめ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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ブロックスライスタイプで、大判で、トロトロ柔らか食感ですね。

メンマは平たいタイプ。
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結構量も乗っていますね。

そしてわかめは柔らかく、良質のものがトッピングされています。
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そして新メニューの唐揚げ。
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５個か１０個があったので、とりあえず５個でお願いしました。
からっといい塩梅に揚げられており、ちょっと薄味がポイントでしょうか。
個人的には、もう少し味濃いめだと嬉しいかも。
まあ、次回は間違いなく１０個以上頼むと思います。


美味しくいただき完食です。
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貝出汁の効いたあっさりながらにしっかりと美味しい塩ラーメンでした
唐揚げもメニューに加わったのは嬉しいところですね。
通し営業なのも嬉しいですし、是非他のメニューも頂いてみたいです。
提供時に、ちょっとトレーが斜めになって、スープがこぼれてしまいました。
店員さんの手が、やけどしなかったか、ちょっと心配です。

今年食べたチャーシュー１６９枚／４２杯


ごちそうさまでした。