みんな大好きもつ煮味噌らぁ麺
ニンニク有無の選択が可能で、無しを選択
個人的にニンニクは不味いものを誤魔化す魔法の調味料と思っている
美味しいものはニンニクが無くても美味しいと思うから
そもそも味噌ダレに少しはニンニクが入っている？

使用しているモツは豚モツで、豚モツ特有の臭みは極限まで抑えられている。
非常に柔らかくて、モツが苦手な人でも大丈夫だと思う
自分は豚モツが苦手で、豚を使用しているもつ煮を他の店で頼むことはないし、美味しいとも思わない
そんな自分でも美味しく食べられたので、結局調理次第なのかなと
こういうところから店主の力の入れようが伝わってくる
気づかない細かい部分でも、時間をかけて準備をしているんだなぁと
休みは多いけどw営業時間だけが仕事ではない
仕込みなど我々が知る由もない部分で手間暇かけられているのだろう

スープの方にもモツを使われているようで、非常に美味しい
また、口にガツンと広がるものがあり、魚介系な感じがしたので、確認したらやはりカツオ？(間違えてたらすみません)を使っているとのこと
つまり魚介系とモツを使用した味噌スープ？
美味しくないわけがない

牛もつ使ったラーメンもぜひ