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お気に入りになった『丸ふ』さんに行ってきた。醤油ブラック、味噌と食べたので、次は塩かと思っていたが、入口を入り、券売機を見ると『塩』はなかった。(笑) そこで、『醤油R(白)』をオーダー。カウンターに座り待つこと約4分。醤油R(白)が着丼。ビジュアルは想像より白くない。ブラックと比較して『白』ということなのだろうか。いつも通りスープからいく。魚介の出汁がやはり美味しい。ブラックに比べると少し甘口か？甘口はあまり好みではないので、カウンターの上にある豊富な調味料(←これもこのお店の魅力だ❗)から山椒と生姜の粉末を少し振りかけた。例により丸い麩とチャーシューがのるビジュアルは美しく、札幌ではあまり見られない白いパツパツストレート麺が美味しい。自分の好みから言えば、まったりとしたブラックの方が好みだが、ベースのスープや麺が美味しいので、醤油(白)も決して悪くない。やっぱり、『丸ふ』さんはオリジナル性の高い、美味しいラーメン屋さんなのだ。
聖いがぐり魚釣団
聖いがぐり魚釣団
カウンターに座り待つこと約4分。醤油R(白)が着丼。ビジュアルは想像より白くない。ブラックと比較して『白』ということなのだろうか。いつも通りスープからいく。魚介の出汁がやはり美味しい。ブラックに比べると少し甘口か？甘口はあまり好みではないので、カウンターの上にある豊富な調味料(←これもこのお店の魅力だ❗)から山椒と生姜の粉末を少し振りかけた。
例により丸い麩とチャーシューがのるビジュアルは美しく、札幌ではあまり見られない白いパツパツストレート麺が美味しい。
自分の好みから言えば、まったりとしたブラックの方が好みだが、ベースのスープや麺が美味しいので、醤油(白)も決して悪くない。やっぱり、『丸ふ』さんはオリジナル性の高い、美味しいラーメン屋さんなのだ。