2019.03.15（金）晴れ　初訪問　16:30入店　先客0 後客4　16:34提供

東京タワーの2Fに蠍系担々麺のお店が・・・
全くのノーマークだったのですが、ネットで発見したので訪問しました。
券売機を見て5辛が魅力的ですが、翌日の体調も考えて「汁なし担担麺（3辛）」の食券を購入。
小ライス無料だがお断りを入れます。
卓上には搾菜・辣油・花椒・うま辛粉・ブラックペッパーを完備。
待つ事、約4分で着丼。
麺の量を見て小ライスをお願いしました！！
全体をマゼマゼしていただきます。

麺は黄色っぽく厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと序盤からコシがあって食感は良好です。
冷めて来ると更にコシが強くなり歯応えが出て来ますね〜
量は180gぐらい？

具：挽き肉・水菜・刻みネギ・搾菜・糸唐辛子・白胡麻

挽き肉はかなり細かく挽かれ粒は小さめ。
醤油ベースで味付けされ及第点の出来映え。
水菜、刻みネギはシャキシャキしているが混ぜると余熱でシンナリとします。
搾菜は細かく刻まれ食感が良い。
糸唐辛子は見た目が良くなるぐらいで辛さの効果は低め。
白胡麻は煎った物なのか歯切れが良かったです。

タレは芝麻醤系の担々ダレ。
芝麻醤の濃厚な胡麻の味わいと唐辛子系の辛さを感じます。
3辛にしたので結構な辛さで汗が・・・
山椒系のシビレも程々にあり、酸味は後味に感じる程度でした。
塩分はやや強めの味付け。

麺は殆んど食べ終えてご飯を投入。
卓上の搾菜を添え、辣油と花椒を振り掛けます。
シビレが強くて個人的な嗜好にとても合います！！
辣油の油分でご飯と混ぜやすくなり、辛さと香ばしさも十分に補填されます。
搾菜は塩抜きが十分されて胡麻油の風味があって美味！！
ビールのお供に欲しい・・・
卓上に置いてある搾菜を全て食べたくなる衝動に駆られますね〜
美味しく完食！！

総評
日式にアレンジされた担々ダレですが美味しかったです。
塩分は強めですが、ご飯を投入すると丁度よい。
お洒落な店内なので女性にも入りやすい。
次回は辛さを「5辛」にして食べてみたいです。
ご馳走さまでした。