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「どろラーメン」@ぎょらん亭 本店の写真2019年3月9日

表面を真っ白な泡に覆われたらーめんはかなり珍しいです。メニュー名からスープはドロドロのものを考えていましたがサラッとしていてとてもクリーミーです。豚骨の臭みはほぼなくクセもないためとても食べやすいです。スープはコクがあってうまく豚骨の良いところだけが出ている形できめ細やかな泡もとてもいいです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューはやや硬めでいまいちです。上にのった白い物は脂で途中でスープに溶かすと甘味とこってり感が出ておもしろいです。

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