町田に突如できて、瞬く間に何店舗も展開していっているお店

なんと、町田商店のギフトのお店
上場しているこちらだからこそ、立地をたくさんもっているので、チェーン展開できていない二郎系で
やっていこうとしている？！

町田商店のお膝元の本店？のこちらに伺った。
Twitter情報だと関内リスペクトらしい。

たしかに味も関内ちっくに甘い味だ。ただ、醤油のインパクトにかけるのと出汁が薄い。
それなりに儲かっているというかお客さんが入ってるのにこの出汁だと利益だすために薄めでやっているのでは？
それを補うのに豚と背脂だけはやっている。なので、それなりのインスパイアスープにインパクトがない醤油でけれども豚と背脂はなかなか。
そして、何より町田には強い二郎系がないので、強いわけだ。少しでればスモジがある。

接客もいいし、場所もいい。味もそれなりだから売れると思う。でも本当にうまいところが近場にできたらやばいだろうな。二郎系はそこが難しい。無料トッピングがあることで原価がかさばるだろうから。
商店系のノウハウはそこは通用しないのが難点だろう。